HACCP – Lebensmittelsicherheit, die im Betrieb funktioniert.
Gefahren erkennen. CCPs beherrschen. Nachweise sauber führen. Wir bauen Ihr HACCP-System schlank und wirksam auf – auditfähig nach IFS/BRC, verständlich im Schichtbetrieb, ohne Papierflut.
Interesse? Eine E-Mail genügt. Jetzt anfragen.Unsere Dienstleistungen
HACCP aufbauen, prüfen, verbessern – praxisnah, wirksam, auditfähig.
Gefahrenanalyse
Biologische, chemische und physikalische Gefahren systematisch bewerten – von Warenannahme bis Auslieferung. Zugeschnitten auf Ihre Prozesse und Produkte.
CCP-Plan & Grenzwerte
CCPs präzise definiert: Grenzwerte, Messmethode, Verantwortliche. Damit auch die Nachtschicht weiß, was zu tun ist.
Prüf- & Überwachungspläne
Überwachungspläne mit realistischen Frequenzen und eindeutigen Checklisten – digital per Tablet oder klassisch auf Papier.
Korrekturmaßnahmen & Rückverfolgbarkeit
Klare Rückverfolgbarkeit von Rohware bis Endprodukt – in beide Richtungen, in maximal 4 Stunden. IFS/BRC-konform.
Lieferanten & Warenannahme
Lieferantenbewertung, Spezifikationsmanagement und Prüfkriterien für die Warenannahme – damit Risiken draußen bleiben.
Schädlingsmonitoring
Köderstellen, Sichtungen, Trendauswertung – Monitoring, das Auffälligkeiten früh erkennt. Mit klarem Meldeweg und Dokumentation.
Audits & Zertifizierung
Pre-Audits, Mock-Audits, Dokumenten-Reviews. Beim echten IFS/BRC-Audit sind Sie entspannt – weil alles passt.
Schulung & Hygienepläne
Rollenbezogene Kurzunterweisungen, Reinigungspläne und Praxischecks. Praxisnah, aus Ihrem Betrieb, nicht aus dem Lehrbuch.
Ihre Vorteile - unsere Highlights
Schnell wirksam – dort, wo Risiko und Aufwand am höchsten sind.
CCP-Plan, den Ihr Team versteht
Eindeutige Anweisungen statt kryptische Tabellen. Jeder weiß, was zu tun ist. Auch in der Nachtschicht. Auch am Montag.
Hygiene, die wirkt – nicht nur aussieht
Reinigungspläne, die gelebt werden. Wischproben belegen: Es IST sauber. Mit Nachweisen, die jeden Auditor überzeugen.
Auditbereit – ohne Archiv-Exkursion
Alle Protokolle da, alle Nachweise lückenlos, alle CCPs dokumentiert. In 10 Minuten alles zusammen. Kein Wühlen in Ordnern.
Compliance war noch nie so einfach.
Professionelle Beratung. Pragmatische Lösungen. Messbare Ergebnisse.
Vereinbaren Sie jetzt Ihr kostenloses Erstgespräch.
Für wen wir arbeiten
Branchenlösungen für Datenschutz, IT-Sicherheit, Managementsysteme und Arbeitssicherheit.
Häufig gestellte Fragen
Alles was Sie wissen müssen
Wie starte ich am besten mit einem Compliance-System?
Mit einer Bestandsaufnahme: Wir prüfen vorhandene Prozesse und Nachweise, identifizieren Lücken und priorisieren Maßnahmen. Daraus entsteht eine klare Roadmap – schlank, wirksam, auditfähig – die zu Ihrer Organisation passt.
Welche Vorteile bringt ein integriertes Managementsystem (IMS)?
Ein IMS bündelt Anforderungen aus Qualität, Informationssicherheit, Arbeitsschutz oder Energie in einem System. Das reduziert Doppelarbeit, schafft Transparenz und spart Kosten – gleichzeitig steigt die Glaubwürdigkeit bei Kunden und Prüfinstanzen.
Müssen kleine Unternehmen alle gesetzlichen Anforderungen erfüllen?
Ja, aber im angemessenen Rahmen. Wir setzen Pflichten pragmatisch um: mit digitalen Vorlagen, klaren Zuständigkeiten und so wenig Bürokratie wie möglich – damit Ihr Tagesgeschäft läuft und Sie dennoch rechtssicher sind.
Wie oft sollten Schulungen und Unterweisungen stattfinden?
Mindestens jährlich oder bei relevanten Änderungen. Über unseren Partner E-SEC laufen Schulungen digital, mit Erinnerungen und Nachweisen. So bleibt Wissen aktuell und Sie sind jederzeit prüfbereit – ohne Terminchaos.
Welche Rolle spielt IT-Sicherheit im Datenschutz?
Eine zentrale. Ohne technische Sicherheit bleibt Datenschutz Theorie. Wir verbinden Policies mit technischen Maßnahmen (z. B. Zugriffskonzepte, Backup, Patch-Management) – für echte Datensicherheit statt Papierkonzepte.
Was passiert, wenn eine Prüfung oder ein Audit ansteht?
Wir bereiten Sie gezielt vor: Checklisten, Nachweisordner, Verantwortlichkeiten. Bei Bedarf begleiten wir das Audit und moderieren die Kommunikation – damit der Ablauf ruhig, transparent und erfolgreich bleibt.
Können bestehende Systeme (ERP/CRM/DMS) eingebunden werden?
Ja. Wir integrieren vorhandene Tools in das Compliance-Konzept, statt Neues „obendrauf" zu setzen. So nutzen Sie bestehende Datenflüsse und reduzieren Aufwand, Schulungsbedarf und Kosten.
Wie dokumentieren wir Maßnahmen rechtssicher?
Mit strukturierten Vorlagen, digitalen Checklisten und Reports: wer, was, wann, warum. Das sorgt für durchgängige Nachvollziehbarkeit – und erleichtert Prüfungen, Zertifizierungen und interne Reviews.
Was kostet die Beratung – gibt es transparente Pakete?
Ja. Wir arbeiten mit klaren Paketpreisen und individuellen Angeboten je nach Größe und Bedarf. Sie wissen vorab, welche Leistungen enthalten sind – ohne versteckte Zusatzkosten.
Wie bleiben wir langfristig aktuell?
Über jährliche Reviews, Aktualisierung Ihrer Unterlagen und neue e-sec-Inhalte. Gesetzes- und Normänderungen beobachten wir für Sie – Ihr System bleibt damit dauerhaft wirksam und rechtssicher.
Das sagen unsere Kunden
Vertrauen, das sich in langjährigen Partnerschaften zeigt
Die Firma Aßmann hat unser QM-Handbuch auf Basis bestehender Strukturen zertifizierungsfähig gemacht und unsere Mitarbeiter gezielt geschult. Ergebnis: 100% beim Audit nach nur 8 Monaten! Die Dokumentation spiegelt unser Unternehmen perfekt wider – wir sind bestens für künftige Marktanforderungen gerüstet.
Durch die Unterstützung im Qualitätsmanagement, HACCP und Energiemanagement konnten wir unsere Prozesse effizient optimieren und erfolgreich zertifizieren. Unsere Wettbewerbsfähigkeit wurde gestärkt!
Seit inzwischen 13 Jahren unterstützt uns die Firma Aßmann im Bereich Datenschutz und IT-Sicherheit. Die Beratung ist stets praxisnah und verlässlich. Wir können dieses Unternehmen nur weiterempfehlen!
Partnerschaften & Mitgliedschaften
Engagiert, vernetzt und zertifiziert – in den wichtigsten Fachverbänden
